第1069章 炒肝儿【求票】
??今天季文轩估计有意炫耀自家的菜品，不光上的烤鸭好吃，其他菜品也都让徐拙眼界大开。 ??比如咸香可口的京酱肉丝，肥而不腻的福寿肘子，肉香酥烂的神仙鸭子，还有爆肚仁、清酱肉、贵妃鸡、它似蜜等一系列地道的京式菜品，让徐拙吃了个肚圆。 ??这些菜中，最让徐拙感兴趣的就是那道名字比较唬人的它似蜜了。 ??听起来让人觉得是蜜三刀之类的甜点，但却是一道不折不扣的肉类菜品。 ??这道菜其实本名叫塔斯蜜，大致的做法是把羊里脊肉切成薄片，用甜面酱和湿淀粉浆制，然后再用热油滑炒成型，最后勾入调好的芡汁翻炒出锅。 ??这道菜形似杏脯，颜色红亮，肉质柔软；味道香甜如蜜，回味略酸，确实有点像甜品，叫它似蜜也算贴切。 ??当然了，在徐拙看来，这道菜其实就是羊肉版的糖醋里脊，不过是料加的更重、糖放的更多一些罢了。 ??吃饱喝足后，徐拙谢绝了季明宇和贺炎拉他去蹦迪的邀请，一个人溜达着去了酒店。 ??吃饱喝足正是玩游戏的时候，蹦迪什么的有吃鸡爽吗？ ??再说花钱去那里面蹦跶着锻炼身体，徐拙还不如去季家后厨切半小时墩儿呢。 ??相对来说，切墩更锻炼身体。 ??来到酒店，他洗了个澡，躺在床上先跟于可可视频了一会儿，这丫头现在正抱着熊仔看猫和老鼠呢。 ??也不知道熊仔能不能看懂，反正她和周雯孙盼盼两个闺蜜看得挺有劲儿。 ??也不知道是胆小不敢一个人住，还是无聊了想找朋友陪伴，今天徐拙刚出发来京城，于可可就把两个闺蜜喊了过来。 ??三个女人吃饱喝足了就开始折腾熊仔。 ??不仅给它买了一套又一套的衣服，还让它穿上小裙子女装出镜和周雯一块儿直播。 ??这会儿徐拙视频通话的时候，熊仔表现得倒是很积极。 ??不停的用爪子轻轻的扒拉屏幕，急切的想要跟徐拙沟通。 ??可惜没用的，远在京城的徐拙救不了它。 ??明天还得继续被迫营业。 ??徐拙跟于可可说了一下今天在京城的见闻，又问了一下店里的事儿，然后匆匆结束了视频通话。 ??嗯，把女人打发了之后，剩下的就是徐拙的快乐时光了。 ??徐拙下床，从房间的小冰箱里拿出一瓶冰镇可乐。 ??拧开后喝两口，然后丢在床头柜上，把自己的身体往床上一砸，翻个身，就点开了手机上的游戏图标…… ??嗯，徐拙所谓的快乐时光，就是喝着可乐玩游戏。 ??第二天一大早，徐拙刚起床，季明宇就过来了：“徐拙哥，走走走，我带你去吃我们这边最地道的豆汁儿。” ??徐拙：“……” ??这玩意儿他以前上过当，曾经专程来喝过，但实在咽不下去，倒是搭配的焦圈吃着不错，那天徐拙光吃胶圈了。 ??他拒绝了之后，季明宇反倒是来劲了：“那要不咱们去吃炒肝儿或者卤煮火烧？要么吃茶面也行。” ??炒肝儿是把卤好的猪大肠中加入一些猪肝，然后再调入大量的淀粉，使得卤汤变成粘稠润滑的胶质状态。 ??卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。 ??茶面是用黄米面或者小米面熬制的一种比较粘稠的糊状物，表面淋上一层芝麻酱。 ??这三样都是京城有名的小吃，不过徐拙对这些没多大兴趣。 ??他本想喝点豆浆吃两根油条算了，但是季明宇却不依不饶，非要请徐拙吃最地道的京城早餐不可。 ??不得已之下，徐拙选择了炒肝儿。 ??之所以选这个，主要是一般的炒肝儿店卖的包子都很不错，徐拙打算好好尝尝，顺便看看人家是咋做的，回省城后也练习练习。 ??至于卤煮火烧，这玩意儿口味儿太重，徐拙实在是没有胃口。 ??这会儿算是京城的早高峰，六环内几乎没有不堵车的路段，所以季明宇很机智的选择和徐拙坐地铁去。 ??不过到了地铁站，当徐拙看到那熙熙攘攘挤不动的人群的时候，突然有种跟不上时代的感觉。 ??总觉得京城这边的生活节奏比省城快，每个人都行色匆匆的，有的人手中拿着煎饼等小吃边吃边赶路，有的人甚至早饭都顾不上吃。 ??挤在这些人群中，徐拙有些庆幸。 ??幸好大学毕业的时候没有脑子一热来北漂，不然自己应该也会跟他们一样，每天忙得脚不沾地，除了工作和睡觉之外，剩下的时间基本上都在通勤。 ??不过一想到过两年要把在这边开店，徐拙又生出了些许豪情。 ??在京城这种地方，最不缺的就是人了，到时候只要店里的菜品味道好，就完全不用担心顾客。 ??而且这边包容性更强，顾客能接受的菜品风格也更多。 ??对于厨师来说，这是好事儿。 ??脚不沾地的在地铁中挤了好几站路之后，徐拙随着季明宇下车，出站后七拐八拐的来到了一家炒肝儿店。 ??门口自然在排队。 ??在京城的餐饮行业中，排队等位是正常现象，也是评价一家餐厅是否合格的标准。 ??季明宇笑着说道：“要是饭点儿的时候，哪家饭店门口没人排队等位，那我劝你甭在那吃，免得踩雷。” ??等了差不多半小时，终于排到了。 ??一进门，徐拙就闻到了一股浓重的蒜香味儿，这味道不冲，反而很诱人。 ??季明宇熟练的点了两大碗炒肝儿和六两包子——三两猪肉大葱馅儿的和三两茴香鸡蛋馅儿的，都是经典馅料。 ??服务员拿着一个长柄小勺子，从锅里开始盛炒肝儿。 ??这玩意儿非常粘稠，有点像果冻，盛的时候要一点一点往碗里盛，不能一下子盛进去。 ??徐拙正端详着的时候，系统的提示音突然出现了。 ??“叮，宿主用心观察，触发【潜心好学】技能，得到精品级小吃烹饪技能——炒肝儿，恭喜宿主。” ??徐拙：？？？ ??什么情况？ ??老子就是看别人盛饭也能触发技能？ ??完了玩了，原本还想着今晚在季家烤鸭店后厨学点别的菜品呢，结果这会儿触发技能学到了根本用不上的炒肝儿。 ??这也太坑了吧？ ??———————— ??感谢书友【庄john】的盟主打赏，一大早看到十万书的打赏吓到了，诚惶诚恐，不胜感激。 ??欠了大家好多章更新，先从打赏还吧，从今天开始，我会在三更或者六千字更新的基础上加更，具体多少看情况，不敢立flag，因为每次都会被打脸。